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국물요리
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면요리
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손님 초대
바지락의 감칠맛과 채소를 더한 칼국수 스타일 온국수
바지락 칼국수
간편 육수
보통
80
분
1~1.5
인
레시피
Step 1
물 1L에 소금 40g을 녹여 해감용 소금물을 만들고, 바지락을 넣어 어둡게 덮은 뒤 서늘한 곳에서 1시간 이상 두었다가, 시간이 지난 뒤 다시 헹궈요.
Tip 1
해감용 소금 40g과 물 1L 배합은 소금 농도 4% 기준이에요.
Tip 2
이미 해감된 제품도 있어요. 포장지의 세척·해감 안내를 먼저 확인해보세요.
Tip 3
바지락 속 모래나 이물질을 빼내기 위해서예요. 소금물에 어둡게 덮어 1시간 이상 두면 충분히 해감돼요.
