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국물요리
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술안주
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면요리
황태의 구수한 감칠맛과 숙주의 아삭함을 더한 담백한 온국수
황태 국수
간편 육수
보통
25
분
1~1.5
인
레시피
Step 1
황태 한 줌을 찬물에 넣어 부드러워질 때까지 불리고, 불린 황태는 물기를 가볍게 짜고, 작은 양파 1/4개는 길게 채 썰고, 무를 사용한다면 얇게 나박 썰고, 대파도 잘게 썰어줘요.
Tip 1
황태는 찬물에 불려야 형태와 씹는 식감을 잘 유지할 수 있어요. 따뜻한 물에 오래 불리면 지나치게 부드러워질 수 있어요.
Tip 2
불린 물은 버리지 말고 남겨둬요.
Tip 3
무를 추가하면 시원한 맛과 은은한 단맛을 더할 수 있어요.
