저당 유니짜장 가이드

저당 짜장소스는 어떤 소스인가요?

기름지지 않으면서도 깊은 맛을 살린 저당 짜장소스예요. 담백한 닭가슴살면과 함께하면 무겁지 않게 즐길 수 있어요.

해동, 이렇게 해요

• 전날 냉동실에서 냉장실로 옮겨 포장째 해동하는 게 가장 좋아요. 포장째 해동하면 용기에 옮기는 과정에서 생기는 소스 손실도 줄일 수 있어요.

• 급하게 사용할 때는 밀봉된 포장째 따뜻한 물에 담가 해동해요.

• 냉동 상태로 팬에 바로 넣을 수도 있지만, 센 불에서는 소스 겉면이 먼저 탈 수 있어요. 약불에서 천천히 녹여주세요.

  
  

농도와 온도, 이것만 기억해요

• 소스 농도가 너무 진하면 물을 조금씩 추가해 조절해요.

• 삶아서 찬물에 헹군 닭가슴살면은 온도가 낮아요. 소스는 충분히 따뜻하게 준비해주세요.

• 완성 직전 올리브오일을 소량 넣으면 면이 부드럽게 비벼지고 윤기가 살아나요.

  
  

단맛이 강하게 느껴진다면

저당 소스라도 단맛이 도드라질 때가 있어요. 이럴 땐 식초, 후추, 청양고추를 활용해 맛의 균형을 맞춰보세요.

이 소스로 만들 수 있는 메뉴

• 간짜장

• 양파 다짐육 계란 짜장면

• 짜파구리

• 트러플 버섯 짜장면

• 짜장볶이

  
  

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